Идея, подсказанная пандемией: тбилисский шеф-повар проводит онлайн мастер-классы

Уютный дворик, огород и сад. Шеф-повару Карену Асатурову за ингредиентами для своих блюд далеко ходить не нужно. Все с ветки и грядки: зелень, перец, помидоры, огурцы, капуста. Свежие яйца тоже не проблема – несушки в курятнике об этом позаботились. Когда из-за пандемии ресторан, где работал Карен, закрылся, кулинар из Тбилиси переехал в деревню. На свежем воздухе пришла в голову необычная идея.

«Я очень скучал по своей работе, по кухне, по посуде, по гостям ресторана. Это было очень необычно – просыпаешься, встаешь, а делать нечего. Зато звонили гости нашего ресторана, спрашивали, как я делал то или иное блюдо. Я им объяснял. А один говорит – запиши видео, выложи в сеть и мы посмотрим», – рассказывает Карен Асатуров.

Мама Карена – режиссер. Лиана Хостегян много лет проработала на телевидении в Ереване. После замужества переехала в Тбилиси. Домашнее хозяйство, воспитание детей отнимали много времени. Было не до профессии. Однако идею Карена про съемки роликов о кулинарии поддержала сразу. Тут в дело вмешался брат Георгий. Он из-за пандемии уже почти полгода живет за границей. Поехал по работе на шесть дней, застрял на шесть месяцев. Теперь дистанционно помогает монтировать готовые ролики. Снимают видео на камеру мобильного телефона и фотоаппарат.

«Мы всегда дома делаем разнообразные блюда. Что-то Карен взял из моего арсенала, чему-то научился сам. Главная идея роликов – ароматы Кавказа. Кухня ведь богатейшая. Предела фантазии нет. Можно классические рецепты видоизменять, экспериментировать со вкусами, приправами», – рассказывает Лиана Хостегян.

Пока золотая осень дарит по-летнему теплые дни, импровизированная студия работает во дворе. Чакапули, хашлама, чахохбили, казан-кебаб – это только часть видеоуроков от Карена. В сети больше десятка роликов, набирающих просмотры и лайки.

«Я так радуюсь каждому новому подписчику, каждому комментарию. С удовольствием отвечаю на вопросы подписчиков, даю советы. Я раньше даже не представлял, что это. Оказывается, что очень интересно», – говорит Карен Асатуров.

В планах у Асатуровых серия роликов для любителей вегетарианских блюд, а также выпечки и кавказских сладостей.