McDonald’s уходит из России. Владельцы «Крошки Картошки» и «Воккера» – о том, будет ли место пустовать

Каждый день с 24 февраля, когда началась спецоперация России на Украине, западные бренды заявляют о своем уходе с российского рынка или приостановке работы на неопределенный срок. То же самое происходит и с рынком фастфуда. Самое громкое событие в этой сфере – уход сети McDonald’s, в ближайшее время будут закрыты все 850 ресторанов. Mir24.tv поговорил с руководителями российских сетей «Крошка Картошка» и «Воккер» о том, заменит ли отечественный производитель ушедшие рестораны.

Андрей Конончук, владелец сети «Крошка Картошка»:

«Мне кажется, что в ближайшее время эти сети не вернутся – возможно, на уровне администрации им не будут рады. Судя по тем комментариям, которые мы видим в прессе, по телевизору, уход западных компаний воспринимается как некий недружественный шаг. А если это недружественный шаг, он вызывает ответ. Второе – я очень сожалею об уходе этих брендов, которые качественные, стандартные, которые научили нас работать, показали, как надо выглядеть. Кроме того, я сожалею о потере работы десятками тысяч людей.

Если передать все чисто российским ребятам, нет игрока, который смог бы эквивалентно это заменить, даже если ему сделают какую-то финансовую инъекцию. Да, безусловно, есть «Теремок» и «Крошка Картошка», но, на мой взгляд, эти игроки несопоставимы. Аудитории отличаются, широта входа у McDonald’s, KFC и Burger King все равно побольше, нежели у остальных концепций. Альтернативного игрока можно выращивать – на рынке есть интересные концепции и есть профессионалы, способные их реализовывать. Но мне кажется, что делать это надо более осознанно, многие помнят историю с «Русским бистро», которое как раз делалось как альтернатива McDonald’s, имело существенные финансовые вливания, но ничем не закончилось. В итоге там люди без определенного места жительства пили спиртные напитки. Это говорит о том, что деньги не всегда решающий элемент. Важны системы стандартов и прочие вещи, которые позволяют этому бизнесу стабильно работать. Поэтому, если собирать какую-то профессиональную команду, в эту команду вливать деньги, решение может быть на базе чего-то существующего. Но передать это чему-то существующему и предположить, что это станет достойной альтернативой здесь и сейчас – такого не произойдет.

Я считаю, что здесь и сейчас достойной альтернативы не существует, но этот вопрос решаемый, если разработать концепцию и начать целенаправленно ее развивать. Есть картошка и бургеры, есть блины и бургеры – это разные вещи. И мое личное мнение, что они, как жили параллельно, так и могут жить, одно не заменяет другое. Наверное, надо попытаться бургерного игрока выращивать, но на это нужно время и это нужно делать отдельно. Возможно, в течение года? Ну, да, какие-то наметки. В течение месяца, конечно, нет».