Какие грибы можно собирать в Подмосковье и на какое время приходится сезон их сбора?

После дождей в лесах появилось много грибов. На территории Московской области растут более 400 съедобных видов грибов. MIR24.TV выяснил, какие грибы можно собирать и как отличить их от несъедобных.

Белые грибы (боровики)

Растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах с отсутствием густых зарослей. Шляпка имеет коричнево-бурый цвет, диаметром до 30 см. Тыльная сторона шляпки у гриба трубчатая, легко отделяется от самой шляпки. Ножка толстая, массивная, расширяется к основанию. Белые грибы встречаются с конца июля по октябрь.

Подберезовики

Встречаются в любых лесных массивах, как понятно из названия – вблизи берез. У молодого подберезовика шаровидная шляпка, с ростом она расправляется и становится в виде крупного крепкого зонтика. Цвет шляпки – коричнево-серый, от светлого до темного. Ножка гриба длинная, с мелкими серыми чешуйками. Мякоть ножки имеет сероватый или светло-бежевый цвет. Сезон сбора также с июля по октябрь.

Подосиновики

Под этим названием скрывается несколько видов грибов, относимых к роду Leccinum (обабок). Среди часто встречающихся в подмосковных лесах – желто-бурый подосиновик. Его шляпка выкрашена в желтовато-коричневые тона. Сезон подосиновиков обычно с июня по сентябрь, но может и задерживаться и до поздней осени. Мякоть белая, на срезе сначала розовеет, затем идет посинение, в итоге доходя до фиолетово-черного оттенка. Гриб растет в сырых лиственных лесах с преобладанием берез и осин.

Маслята

Поверхность шляпки у него гладкая, слизкая, покрыта пленкой, которую некоторые грибники рекомендуют снимать при чистке. Раскраска шляпки может быть охряных и рыжих тонов, а также ржавого или бурого цвета. Произрастает в молодых соснах, также гриб можно встретить в высокой траве. Выделяют зернистые и настоящие маслята – оба вида съедобные и отличаются лишь сезоном сбора. Если зернистый масленок растет с начала лета до сентября, то настоящий появляется лишь в августе и сентябре.

Грузди

Существует несколько разновидностей груздя, но самый распространенный – груздь настоящий (белый). Этот гриб имеет приземистую ножку, но при этом шляпка достигает диаметра до 20 сантиметров. Шляпка воронкообразной формы, с волнистой бахромой по краям. Цвет гриба желтоватый или светло-серый. Любит березовые и сосново-березовые леса. Плодоносит с конца июня по сентябрь.

Сыроежки

Видов сыроежек множество, но все они сходны между собой. Имеют суховатую шляпку самых разных цветов. Шляпка у молодого гриба чуть выпуклая, по мере роста становится плоской с углублением в центре. Ножка белая, полая внутри. В Подмосковье наиболее распространены золотистая, синяя и зеленая сыроежки. Их можно найти вплоть до октября в хвойных и березовых лесах, а золотистую – вблизи болот.

Опята

Опенок летний растет с конца мая по октябрь. Встретить его можно на гниющей древесине, на пнях и валежнике лиственных деревьев. Шляпка имеет желто-бурый цвет, с выпуклым бугорком. Ее мякоть набухает под действием влаги и может менять оттенок. Ножка опенка летнего изогнутая, жесткая, коричневого цвета с бурым пленчатым кольцом, ниже кольца – темно-бурая.

Шампиньоны

Род шампиньонов включает более 200 видов. И среди них есть как съедобные, так и несъедобные разновидности. Зачастую этот гриб можно спутать со всем известной бледной поганкой и с некоторыми представителями мухоморов, но все же есть отличие. Самым распространенным среди съедобных видов является шампиньон крупноспоровый. У гриба пластины в молодом возрасте нежно розового цвета, по мере роста переходящие в темный цвет. Кстати, русское название «шампиньон» происходит от французского слова champignon, означающего просто «гриб».

Лисички

Известно более 60 видов этого гриба. Цвет грибного тела лисички – от светло-желтого до выраженного оранжевого. Шляпка гладкая, с волнистыми краями, в середине вдавленная. Ее диаметр может достигать 12 см. Ножка гриба сужается книзу. Грибы лисички растут в хвойных и смешанных лесах, во мху, подстилке из хвойных иголок или опавших листьев, рядом со сгнившими деревьями. Сезон их сбора – с июля и до октября.

Трутовики

К этой разнородной группе относят десятки видов трутовых грибов, среди которых, например, встречается всем известная березовая чага. Одним из самых известных представителей в Подмосковье является трутовик серно-желтый. За свои пищевые качества также получил название «куриный гриб», хотя по другой версии – за характерную форму плодового тела, напоминающего куриный гребешок. Цвет может варьироваться от желтого до оранжевого. По мере роста плодовое тело твердеет и приобретает горечь, поэтому лучше собирать его в молодом возрасте. Наиболее часто его можно увидеть на иве и дубе.