В детстве казалось, что счастье — это вафельный рожок, липкие пальцы и прохлада на языке в самый жаркий день. С годами мы стали читать состав на этикетке, избегать лишнего сахара и искать «здоровые альтернативы». Но лето осталось летом — с солнцем, жарой и желанием съесть что-то холодное, вкусное и по-настоящему натуральное.
И вот тут на помощь приходит домашнее мороженое — без консервантов, с минимумом сахара и максимумом пользы. К тому же, это отличный способ порадовать себя и близких.
Для приготовления необходимо:
Сливки 33–35% — 500 мл
Сгущённое молоко — 200 мл
Ваниль (экстракт или стручок) — по вкусу
По желанию:
Ягоды, орехи, тёмный шоколад, какао.
Перед приготовлением необходимо охладить сливки. Они должны быть холодными, чтобы хорошо взбивались.
В глубокой миске взбейте сливки.
Затем аккуратно вмешайте сгущёнку и ваниль лопаткой.
Переложите смесь в контейнер, накройте крышкой или плёнкой.
Замораживайте минимум 5–6 часов, лучше оставить на ночь.
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5–10 минут — оно станет мягким и ароматным.
Для фруктового мороженого — измельчите в блендере банан и клубнику, добавьте в основу. Хотите шоколадный вкус — добавьте 2 столовые ложки какао-порошка или растопите тёмный шоколад. А для ПП-версии — используйте кокосовые сливки и натуральный подсластитель.
Приятного аппетита!