Азербайджан привыкли ассоциировать с гранатами, чаем и коврами. Но в последние годы к этому списку добавилось еще одно неожиданное богатство — лаванда. Я до сих пор помню, как впервые увидела эти поля: целые сиреневые ряды тянутся до горизонта, и от них веет настоящим французским Провансом. Воздух наполнен легким ароматом цветов, а мягкий ветер колышет каждый куст, словно море фиолетового шелка.
Лавандовые фестивали: фото, ароматы и вдохновение
Я приехала в Габалу в разгар фестиваля. На 30 гектарах лаванды царит настоящий праздник. В эти дни поля превращаются в огромную фотостудию под открытым небом: на качелях среди сиреневых рядов выстраиваются очереди, девушки приезжают с целыми чемоданами нарядов, а в соцсетях появляются тысячи снимков с хэштегами #LavandaGabala.
Организаторы позаботились о гостях: сделали специальные фотозоны, проводят мастер-классы, занятия йогой прямо на поле, предлагают попробовать чай и десерты с лавандой. В воздухе витает сильный, но не навязчивый аромат, который, как говорят специалисты, успокаивает нервы и помогает восстановить силы.
Секрет азербайджанской лаванды
Но лавандовые поля — это не только место для красивых кадров.
Азербайджанская лаванда — ценный сельскохозяйственный продукт. В стране выращивают один сорт — augustifolia (узколистная лаванда). Она считается самой «маслянистой» и идеально подходит для производства эфирного масла.
Интересно, что лаванду называют «Золушкой». Все потому, что ее эфирные масла живут всего несколько часов после среза. Сборщики начинают работу еще до рассвета, а к полудню лаванда уже теряет большую часть своих свойств. Поэтому важно успеть срезать цветы в правильное время и быстро доставить их на переработку.
От поля до флакона
На заводе лаванду загружают в специальные перегонные кубы, где под воздействием высокой температуры и пара из растений извлекается масло. Потом его отделяют от воды, фильтруют и хранят в герметичных колбах. Для производства всего одного литра масла нужно около 83 килограммов лаванды.
Полученное масло экспортируют в разные страны — от Объединённых Арабских Эмиратов до Японии. А часть используют внутри страны — в косметике, медицине и даже в кулинарии.
Стоя среди рядов, я поняла: каждый фиолетовый цветок — это не только красота, но и труд сотен людей, маленькая капля усилий, превращающаяся в настоящее чудо. Для меня лаванда в Азербайджане — это мгновения, которые хочется запомнить, эмоции, которые остаются с тобой надолго, и ощущение маленького чуда прямо среди гор.