«Организм – не полигон для испытаний». Врач рассказал о рисках употребления острой еды
22-летний житель Ярославля попал в реанимационное отделение городской больницы с диагнозом «обширный химический ожог» после того, как съел пачку сверхострых чипсов. Действительно ли острая пища может быть опасной, в интервью MIR24.TV рассказал врач-фониатр, фонохирург к.м.н. Эмиль Аветисян.
«Случай с 22-летним жителем Ярославля – яркое напоминание о том, что наш голосовой аппарат и пищеварительный тракт гораздо уязвимее, чем многим кажется. «Острые чипсы» звучит безобидно, но современные снеки действительно могут содержать крайне агрессивные смеси перцев, кислот и ароматизаторов. В сочетании с индивидуальной чувствительностью это способно привести не просто к раздражению слизистой, а к настоящему химическому ожогу».
Как рассказал эксперт, гортань и верхние отделы пищевода покрыты тончайшим эпителием. Он не рассчитан на контакт с веществами высокой кислотности или жгучести. Если после острого продукта появляется жжение, боль при глотании, чувство комка в горле или отек – это уже тревожные симптомы. У пострадавшего они развивались постепенно, но именно такая «отложенная» реакция часто вводит людей в заблуждение: кажется, что все обойдется, и к врачам в результате обращаются слишком поздно.
По словам специалиста, отек гортани особенно опасен: дыхательный просвет может сузиться за считанные минуты, что приводит к удушью. Поэтому резкая одышка, потемнение в глазах, изменение голоса, выраженная боль в горле – это повод немедленно вызывать скорую помощь.
«Важно понимать: химический ожог слизистых – это не просто «переборщил с острым». Это серьезная травма, требующая наблюдения специалистов, иногда – реанимационных мероприятий. Даже если состояние стабилизировали, для полного восстановления слизистой потребуется еще несколько недель», — говорит врач.
Поэтому любителям экстремальных вкусов стоит помнить: организм – не полигон для испытаний, отмечает Эмиль Аветисян. Попытка доказать себе или друзьям «я выдержу острее всех» может закончиться длительным лечением и стойкими нарушениями голоса, дыхания и глотания.
«Берегите себя и относитесь к подобным продуктам с осторожностью. Острые ощущения должны оставаться в жизни, но точно не в прямом смысле – на слизистых вашего горла и пищевода», — подытожил специалист.