Больше месяца температура в Каталонии не опускалась ниже 30 градусов. Это привело к гибели 150 тысяч килограммов сезонных мидий.
Такие деликатесы большинство колымчан купить не в состоянии. Важно собрать урожай как можно быстрее, пока он не испортился.
Данные мидии остались у владельца ресторанов La Chicorée и Aux Moules Арно Менье после распродажи. Однако в пятницу вечером префектура Лилля одобрила указ об обязательном закрытии баров и ресторанов с полуночи субботы из-за резкого увеличения случаев COVID-19 в регионе.
Биологи установили, что одним из главных факторов, вызывающих нарушение восстанавливающих процессов является неправильная работа фибриллярного белка коллагена.
Мастер-класс по приготовлению блюд из морепродуктов специально для читателей «Мир 24» провел шеф-повар одного из ялтинских ресторанов.
Мастер-класс по приготовлению греческих блюд для «МИР 24» провел афинский шеф-повар Филистор Дестепмпасидис.
Определить загрязненность воды помогает способность моллюсков чувствовать химические соединения. Если мидии обнаруживают загрязнение, они закрывают свои створки и временно замедляют метаболизм, чтобы прожить несколько часов без доступа еды и кислорода.
