Бишкек, 26 июля. В Кыргызстане хороших поваров немного, поэтому устроиться на работу можно даже без специального образования: кулинары не умеют правильно сочетать продукты, а некоторые не знают даже элементарных правил гигиены. Чтобы научить соблюдать чистоту хотя бы в школах и детсадах, в стране открыли курсы повышения квалификации, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Жайнагуль Раимкулова.
В роли студентов выступают повара дошкольных учреждений. Гульмира Эргешова 17 лет работает на кухне детского сада, а профобразования так и не получила. Сегодня у женщины появился шанс научиться новому. «Я приехала на курсы повышения квалификации. Многое узнала, особенно как готовить и украшать вторые блюда. Очень рада, что попала на обучение», - сказала Гульмира.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Школьники в Кыргызстане перешли на горячее и полезное питание
Вместе с Гульмирой стажируются более 200 человек. До сегодняшнего дня многие из слушателей не знали, как обрабатывать продукты перед готовкой.
«Здоровую пищу надо варить сознательно, понимая многие технологические и химические процессы, о которых многие наши слушатели просто не знали. Сейчас мы это осваиваем, и я надеюсь, что они приедут на места и изменят кулинарию, которую «преподавали» детям, и питание станет более полноценным и здоровым», - отметила мастер производственного учения лицея № 91 Тамара Кочеткова.
Выявилась и другая проблема: поваров с 15-летним стажем в первую очередь пришлось учить элементарным правилам гигиены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить княжеский обед
Курсы повышения квалификации организованы Министерством образования Кыргызстана совместно с международной неправительственной организацией. В программе участвуют 70 школ и более 250 детских садов. Курсы длятся три недели и идут в две смены. По окончании повара получат сертификаты государственного образца.
Сейчас в Кыргызстане кормят обедами учеников более 700 школ. На эти цели из госбюджета выделили 7,5 млн долларов.
