Ереван, 24 августа. День лаваша отмечают в Армении. Этот хлеб - визитная карточка страны на протяжении тысячелетий. В честь праздника в Араратской области состоялся фестиваль этого блюда, передает «МИР 24».
Любой желающий мог попробовать себя в роли пекаря. Сельчане учили правильно готовить лаваш и правильно его есть. Тесто делается из муки высшего сорта без дрожжей на закваске. Специальную печь - тоныр - разогревают виноградной лозой и только потом начинают выпекать изделие.
«Традиционный армянский лаваш уникален. У нас в Тегеране его не пекут и мне его очень не хватает, поэтому сегодня с огромным удовольствием попробовала свои силы в роли пекаря», - рассказала туристка из Ирана Магда Азарян.
Подают лаваш не сразу. Его нужно смочить холодной водой, завернуть в полотенце и подождать 15 минут. Тогда он становится мягким и вкусным. Делают это специально для того, чтобы хлеб можно было долго хранить. При соблюдении технологии он не потеряет свежести в течение полугода.
Читайте также:
