Москва, 9 сентября. Осень – время для укрепления иммунитета, и для этого подходят не только аптечные средств, но и народные рецепты, например, варенье из кизила.
Ягода является хорошим источником витаминов А, Р и С и полезных микроэлементов, а по содержанию аскорбиновой кислоты кизилу уступает даже черная смородина. Ягода также богата фитонцидами, обладающими антибактериальными и противоинфекционными свойствами, и является эффективным жаропонижающим средством.
Как отмечают опытные хозяйки, при термической обработке витамины разрушаются, поэтому варить варенье нужно минимальное количество времени.
«Чтобы приготовить варенье, кизил надо залить сиропом. На килограмм ягод берем килограмм сахара и пол-литра воды. Из воды и сахара варим сироп, заливаем ягоды и оставляем на четыре часа. После ставим на огонь, варим около десяти минут, разливаем по банкам и закатываем», - поделилась Диана Гикаева.
Многие добавляют в кизиловое варенье мед. Таким образом, это лакомство становиться еще полезнее, но мед следует класть только в охлажденное варенье. В этом случае, сохранятся все микроэлементы.
Подробнее в сюжете: Заготовки на зиму
