Москва, 23 сентября. Мусульмане, которые не отправились в хадж, в этот день соблюдают пост и готовятся к завтрашнему празднику Курбан-байрам, на который принято резать жертвенных баранов. У жителей Азербайджана появилась возможность купить животное дешевле, чем обычно. В канун праздника открылись фермерские ярмарки, цены на которых снижены, сообщает корреспондент «МИР 24» Эльшан Алиев.
Фермер из Лерикского района Азербайджана Явер Гасымов привез в столицу барашков, которых вырастил сам. На фермерской ярмарке торговать выгоднее: продавцов освободили от арендной платы за место и загон для животных, поэтому и цены здесь ниже: вместо 5-6 долларов за килограмм просят четыре, а то и меньше.
«Средний барашек весит 18 килограмм. За килограмм живого веса животного прошу почти четыре долларов. Некоторым делаю небольшие скидки - на 50 центов. В этот день нужно пойти и на уступку покупателям», - сказал Гасымов.
По традиции надо не только приготовить блюда из баранины для семьи, но и раздать мясо неимущим. Пенсионер из Баку Вагиф Сеидов уже выбрал себе барашка. Для застолья большой семье нужно крупное животное, ведь по традиции из жертвенного мяса надо не только приготовить множество блюд для гостей, но и раздать как минимум по килограмму баранины семи малоимущим. Насколько упитанный барашек определяют, пощупав позвоночник.
«Цены на государственных ярмарках очень приемлемые и животные здоровые», - сказал Сеидов.
Прежде чем дать продавцу место в ряду, проверяют ветеринарные сертификаты на товар. Документы фермеры должны оформить по месту жительства. При ярмарках открыты и пункты забоя. Здесь соблюдают все религиозные правила. Животное забивают со словами «Биссмиллах» - что означает «Во имя Всевышнего».
«Когда режешь барана к празднику, обязательно нужно знать все правила. Это элементарный обряд при жертвоприношении. Тогда мясо считается халяльным, а еще запрещено жертвенное мясо употреблять в пищу с алкогольными напитками», – пояснил Асиф Алияров.
За соблюдением правил торговли следит администрация ярмарки в течение всего дня сотрудники обходят ряды. Тех, кто завышает цены, штрафуют на тысячу долларов. Так же в столице работает горячая телефонная линия для жалоб покупателей.
