Как приготовить мясной обед по-мужски

Повар из Сербии в своей программе «Бремя обеда» рассказывает о вкусных и простых рецептах блюд, приготовить которые может каждый.

Любите баранину? Тогда предлагаем вам приготовить из целый обед: первое, второе и салат. Этот вкусный и простой рецепт от повара из Сербии Сержа Марковича.

Суп с бараниной

Нам потребуется:

1. Баранина (голень) - 1 кг;
2. Сельдерей - 200 г;
3. Петрушка - 50 г;
4. Каперсы (сок);
5. Вода - 2 л;
6. Лук - 2 шт;
7. Морковь - 2 шт;
8. Перец - 2 шт.

1. Отварите баранью голень. Добавьте в полученный бульон мелко нарезанный лук, варите на медленном огне 10-15 мин.
2. Сделайте обжарку из моркови, сельдерея и перца. Добавьте ее в мясной бульон.
3. Вылейте в суп сок из-под каперсов, можно дополнительно залить немного лимонного сока.
4. С помощью блендера легко измельчите овощные ингредиенты, которые «плавают» в супе.
5. Украсьте суп зеленью петрушки.

Запеченная корейка на подушке из картофеля

Как накормить семью, в которой несколько мужчин? Наш ответ – мясное меню. Видеорецепт смотрите в этом выпуске программы «Бремя обеда».

Нам потребуется:

1. Корейка (баранина) - 2 кг;
2. Дижонская горчица - 100 г;
3. Картофель - 7-8 шт;
4. Морковь - 4 шт;
5. Розмарин - 50 г;
6. Соль, перец;
7. Жировая сетка из баранины - 4 шт.

1. Порежьте мясо на куски среднего размера. Разложите их на противне, который покрыт пергаментной бумагой.
2. Смажьте кусочки горчицей и дайте мясу так постоять при комнатной температуре 1-2 ч.
3. Почистите картофель и порежьте его на крупные «кругляши». Морковь также поделите на крупные элементы.
4. В жировую сетку из баранины заверните небольшие порции картофеля, моркови и розмарина.
5. Поставьте противень с мясом и «шариками» в жировой оболочке на 40-60 мин в разогретую духовку до 180 градусов.

Салат с бараньими деликатесами

Нам потребуется:

1. Бараньи яйца - 16 шт;
2. Красный лук - 2 шт;
3. Зеленый салат (Айсберг, Романо) - 400 г;
4. Помидоры - 3 шт;
5. Горчица - 100 г;
6. Винный уксус - 30 мл;
7. Бальзамический уксус;
8. Оливковое масло.

1. Бараньи яйца необходимо очистить от пленки, порезать на круглые дольки и отварить в чуть подсоленной воде.
2. На дно стеклянной емкости налейте смесь из горчицы, разных уксусов и масла. Положите в нее листья салата, нарезанные помидоры и лук.
3. Переверните емкость и дайте горчичному соусу «стечь».
4. Отваренные бычьи яйца обжарьте в масле до легкой горочки.
5. Смешайте салатную смесь вместе с мясными кусочками.

Приятного аппетита!