Москва, 8 февраля. Вредно ли для здоровья пальмовое масло? В последнее время вокруг этого продукта не утихают споры. Глава правления АНО НИЦ «Здоровое питание», доктор медицинских наук, профессор МГУ Олег Медведев в интервью телеканалу «МИР 24» развеял мифы о пальмовом масле.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ На пальмовое масло, чипсы и газировку введут акцизы
- Опасно ли пальмовое масло?
Олег Медведев: Пальмовое масло безвредно. Это типичный представитель растительных масел. Оно не так сильно отличается от подсолнечного и даже от оливкового. Поэтому вреда для здоровья от употребления пальмового масла практически нет. Единственное, на что обращают внимание - в пальмовом масле довольно много насыщенных жиров - порядка 50%. Слишком большое потребление насыщенных жиров не очень хорошо сказывается на здоровье. Но с другой стороны, в сливочном масле жиров еще больше - 60%. Поэтому все зависит от того, с чем сравнивать.
- С чем же тогда был связан резонанс вокруг пальмового масла?
Олег Медведев: То, что этот продукт безвредный - результат научных исследований, которым можно доверять. О вреде пальмового масла ходит довольно много мифов, но под ними нет никаких научных обоснований. Возражения против пальмового масла иногда возникают из соображений экологии. Чтобы масличную пальму выращивать, в странах Юго-Восточной Азии иногда вырубают леса, вследствие чего уменьшается пространство для жизни, скажем, орангутангов. Но это никак не связано с вредом или пользой пальмового масла.
Продолжение интервью смотрите в видеоверсии.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Гости эфира
