Блины со сметаной, джемом и шоколадной пастой, фаршированные творогом или мясом и, конечно же, обильно сдобренные сливочным маслом – мечта россиянина в Масленицу. Пока одни сковородками «балуются» любимым блюдом, а другие выкладывают свои кулинарные шедевры в Instagram, диетологи предупреждают, что такие проводы зимы наносят существенный вред нашим фигурам.
Как сделать, чтобы блины не отложились на боках, в интервью «МИР 24» рассказала врач-диетолог Наталья Нефедова.
«Если есть блины каждый день, то это, конечно, наносит существенный вред как вашей фигуре, так и здоровью. В организм поступает большое количество жира. Мы не только едим углеводы в виде выпечки, но и добавляем к ним чистый жир – сметану и варенье. Например, блины с маслом и вареньем – это монопродукт. Есть масло можно, но не больше одной столовой ложки в день», – сказала она.
Однако есть блины и не толстеть все-таки можно. Наталья поделилась советами, которые позволят сохранить фигуру за масленичную неделю.
Следите за калорийностью
У каждого человека своя норма, которая зависит от первоначального веса, типа фигуры и метаболизма. Вы можете есть блины в соответствии с вашей суточной нормой калорий.
Ограничьтесь одним днем
Безопаснее всего для фигуры и здоровья выбрать один день недели, когда вы можете полакомиться блинами вдоволь. Один «блинный» день не отразится на вашей фигуре. Исключением являются люди, у которых проблемы с печенью, желудком, люди, страдающие сахарным диабетом и другими заболеваниями, которым необходимо тщательно следить за питанием.
Ешьте цельнозерновые блины
Цельнозерновые блины гораздо полезнее тех, которые пекутся из белой муки. Цельнозерновая мука получается путем однократного измельчения зерна, злаков либо семян без дальнейшего его просеивания. Стоит она практически столько же, но богата клетчаткой, витаминами B и E, минералами и микроэлементами.
Блины – отдельный прием пищи
Если не хотите поправиться, запомните: блины – это не десерт, а отдельный прием пищи. Лучше всего, если это завтрак. Если вы будете есть первое, второе, а потом блины, то быстро наберете вес.
Чередуйте начинки
Если вы хотите есть блины каждый день, то необходимо продумать заправки и начинки на всю неделю. Не стоит есть их со сладкими соусами. Лучше всего квалифицировать начинки по дням. Например, в понедельник – блины с семгой, во вторник – с птицей, в среду – с творогом, в четверг – с мясом, в пятницу – с грибами, в субботу – со свежими фруктами, а в воскресенье – с медом. Такие блины могут стать хорошей альтернативой завтраку.
Ешьте блины в первой половине дня
Блины, как и любой другой десерт, лучше всего есть в первой половине дня, когда в организме активно идут метаболические процессы. Однако, если вы превышаете суточную норму калорий, то это вам не поможет.
Ешьте блины после спортзала
Поход в спортзал перед лакомством блинами поможет разогнать метаболические процессы. Углеводы, которые вы съедите после тренировок, сгорят. Есть блины перед занятиями спортом не рекомендуется, так как на полное переваривание такого жирного продукта уходит 3-4 часа. Вам элементарно может стать плохо.
Пейте воду
Если вы собираетесь на застолье, пейте больше жидкости – воду, чай или сок. Это поможет съесть меньше блинов.
Не ешьте в одиночестве
Если вы будете есть блины в компании с самим собой, то точно съедите больше. Отправляйтесь в гости или сами позовите друзей. За разговорами вам не удастся съесть так много.
Ешьте клетчатку
Если вы все-таки поправились за масленичную неделю, диетологи категорически предостерегают от разгрузочных дней или диеты. Лучше всего возвратиться в свой привычный режим питания и добавить в рацион больше клетчатки. Это может быть как самостоятельная добавка к пище, так и увеличение количества овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Благодаря ее положительному влиянию на кишечник вам удастся очистить организм гораздо быстрее. Кроме того, она сохраняет насыщение на более длительное время.
Екатерина Дегтерева
Подробнее в сюжете: Масленица
