Чрезмерное употребление красного мяса опасно для здоровья. К такому выводу пришли медики из Сингапура. Результаты исследования опубликовал Journal of the American Society of Nephrology.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Ученые: Мясо не менее вредно, чем сигареты
Группа ученых под руководством профессора Вун-Пуай Ко выяснила, что регулярное употребление красного мяса повышает риск развития почечной недостаточности. В соответствующем эксперименте, который длился 15,5 лет, приняли участие 63 тысячи жителей Китая. Испытуемые фиксировали рацион питания в специальных анкетах. Они, в частности, записывали, сколько белка потребляют каждый день.
В основном, участники эксперимента ели свинину (97% от общего объема) и только незначительная часть добровольцев восполняла нехватку белка в организме рыбой, яйцами, молочными продуктами, мясом птицы, морепродуктами, соей и бобовыми.
Выяснилось, что у любителей красного мяса риск развития почечной недостаточности был на 40% выше. Ученые предложили заменять этот продукт хотя бы раз в неделю рыбой, мясом птицы или бобовыми. Так, те, кто вместо свинины ели курицу или индейку, снизили риск развития хронической болезни почек на 62%.
«Птицы, рыба и яйца являются ничуть не менее ценными источниками белковых соединений, однако в отличие от красного мяса, гораздо безопаснее для организма», - отмечают авторы исследования.
Напомним, ранее ученые заявили, что отказ от мяса снижает риск преждевременной смерти.
