Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по сбору грибов и употреблению их в пищу, сообщает агентство «Москва», ссылаясь на пресс-службу ведомства.
Так, чтобы избежать отравления, важно собирать только хорошо знакомые виды грибов.
«Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали», — сказано в сообщении ведомства.
Ходить по грибы представители ведомства советуют вдали от дорог и населенных пунктов, срезать их с целой ножкой, собирать в плетенные корзины — так они дольше будут сохранять свежесть. Также их обязательно следует подвергать кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид нужно готовить отдельно.
Специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют принимать в пищу грибы детям до 14 лет, беременным женщинам и пожилым людям.
«Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания», — сказали в пресс-службе.
Напомним, вчера сообщалось, что на востоке Подмосковья впервые выросли фиолетовые грибы. Необычные организмы обнаружили на территории проектируемого заказника «Арюшина гора» в Орехово-Зуевском районе Московской области.
