Научные сотрудники Университета Колорадо (США) в ходе проведенного исследования определили, что в насекомых содержится намного больше полезных для человека веществ, чем в говядине, пишут СМИ.
Ученые решили выяснить, настолько полезно и питательно мясо и оправдывает ли оно тот вред, который наносится при его производстве окружающей среде. Так, они провели эксперименты и определили, что насекомые содержат те же белки и углеводы, только в количестве на 20% большем, чем в говядине. Кроме того, в насекомых имеется достаточное количество минералов и других полезных веществ, и в будущем ими можно было легко заменить мясо в рационе. Например, в сверчках, кузнечиках, мучных червях, которые люди могут употреблять в пищу, содержится больше кальция, магния, цинка, меди и марганца, чем в животном мясе.
Правда, ученые выяснили и минус употребления в пищу насекомых - в них нет того количества жиров, что содержат в себе говядина или свинина. А именно от них человек насыщается гораздо быстрее.
Американские ученые также отметили, что в странах Азии насекомые давно и прочно закрепились в рационе жителей.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Научные открытия
