В России из продуктов питания чаще всего подделывают молоко. Роспотребнадзор сообщил, что за прошлый год с производства снято больше ста тонн продукции. Как можно определить качество молока у прилавка, в эфире «МИР 24» рассказала диетолог Светлана Титова.
Титова: Качество продукта с первого взгляда определить нельзя. Потому что упаковки все разные, у молока разные питательная свойства, разная жирность. Поэтому нужно смотреть качество продукта уже после вскрытия упаковки. Ну и, конечно, обращать внимание на состав.
Что должно быть в составе?
Титова: В составе должно быть молоко. Но оно бывает восстановленное, а бывает сухое. Однако производители не всегда сообщают покупателю эту информацию. Туда часто добавляются и дополнительные жиры, консерванты, стабилизаторы. То есть вот этой «синтетики» достаточно большое количество.
А какую упаковку с молоком лучше выбирать - стеклянные бутылки, бумажные или пластиковые пакеты? Где более качественный продукт?
Титова: Пластик лучше не брать. Лучше выбрать стекло или бумагу.
Есть молоко пастеризованное и ультрапастеризованное. Что это значит?
Титова: Пастеризация - это минимальная температурная обработка, которую свежее молоко обязательно должно проходить. В России вообще запрещена продажа свежего молока. Это хорошо, потому что, если вы покупаете свежее молоко, там где-нибудь у бабушки в деревне, это должна быть только любимая ваша бабушка, которая правильно ухаживает за своей коровой, уверена, что животное чистое и здоровое.
А что за продукт сгущенное молоко? Из чего он состоит и имеет ли вообще отношение к молоку?
Титова: Сгущенка - это продукт, который вообще можно отнести к сладкому фастфуду.
А детям какое молоко лучше покупать - специализированное детское или уже можно обыкновенное им давать?
Титова: Лучше детское. Кстати, и взрослым его тоже советую пить, потому что у него качество лучше.
А сколько хранится открытое молоко в холодильнике?
Титова: Максимум три-пять суток.
Подробнее в сюжете: Гости эфира
