Сегодня мы предлагаем приготовить популярный соус болоньезе с диетическим мясом – индейкой. А пикантности придать блюду поможет соус TABASCO® ЧИПОТЛЕ ПЕРЕЧНЫЙ СОУС.
Этот соус умеренной остроты создан на базе рецепта, унаследованного от древних ацтеков. Красные перчики халапеньо выращивают близ города Делисьяс, в Мексике. Перчики созревают под солнечными лучами и затем их собирают вручную. В результате копчения перца в течение нескольких дней на углях из дерева Пекан будущий соус приобретает особый «дымно-древесный» аромат. Настоящие гурманы могут также различить сливочные и легкие чесночно-луковые оттенки вкуса.
Благодаря этому соусу неповторимый вкус гриля возможен и без огня! Соус Чипотле является идеальной основой для соуса барбекю, маринадов, чили и супов, поэтому он отлично дополняет стейки и мясные блюда. Но это далеко не все: попробуйте приправить майонез TABASCO® Чипотле, добавить каплю соуса в любимый бургер, или даже отважьтесь попробовать его с шоколадным мороженым!
Бренд-шеф TABASCO® Гэри Эванс, который как никто иной разбирается во вкусовых сочетаниях, уверен, что «Каждый из вкусов способен привести в истинный восторг даже самого избирательного гурмана. Из всех сортов восхитительных соусов, найдется, по крайней мере, один, который порадует каждого члена вашей семьи. Секрет успеха соусов TABASCO® прост: вместо того, чтобы перебивать вкус пищи, они усиливают его! Он может быть использован в качестве ингредиента в блюдах, как соус или приправа. Возможностей много, фантазируйте!».
Паста болонезе с индейкой и соусом TABASCO® Чипотле:
500 г фарша индейки
2 красных луковицы
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1 морковь
2 стебель сельдерея
150 г шампиньонов
400 мл томатного пюре
300 мл красного вина
500 мл крепкого бульона
2 ч л TABASCO® Чипотле
1 щепотка сахара
3 столовые ложки: оливкового масла
Приготовление:
Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Сельдерей и грибы нарезать также кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Сложить все в глубокую сковороду и обжарить.
Добавить фарш. В конце добавить тимьян и лавровый лист.
Добавить томатное пюре, красное вино, бульон, сахар и TABASCO® Чипотле, накрыть крышкой около часа уваривать на малом огне.
Подать к пасте или намазать на чиабатту.
Приятного аппетита!
Еще больше информации и вкусных рецептов на сайте http://tabasco.com.ru/
TABASCO®, логотипы в виде Ромба и Бутылки являются торговой маркой McIlhenny Co.
Читайте также:
