Единственный в России государственный рыбоводческий завод наращивает производство рыбы и икры, передает корреспондент телеканала «МИР 24»Роман Гальперин.
В форелевом хозяйстве в Сочи для рыбы созданы практические санаторные условия – среди гор в субтропиках, в прудах с кристально чистой водой.
Эта с виду золотая рыбка, а по документам форель янтарная, – гордость селекционеров племенного завода, что недалеко от Сочи. Предприятие построили полвека назад, когда перед советскими рыбоводами стояла задача вывести новые виды форели. Нынешняя цель – стать частью системы глобального импортозамещения.
Сегодня племенной форелеводческий завод «Адлер» – крупнейшее предприятие в России.
«Товарная рыба выращивается на артезианской воде. Мы даже карпа с Кубани привозим. Посидев у нас, он сладким становится, тиной перестает пахнуть», – рассказывает Александр Проскуряков, замдиректора завода.
Завод в Сочи – это еще и единственное предприятие в стране, которое снабжает форелью другие рыборазводные хозяйства России и ближнего зарубежья.
Выращенная в искусственных условиях форель не может отнереститься без помощи человека. Главный селекционер завода Евгений Терешков показывает, как выглядит дойка – так здесь называют процесс оплодотворения у форелей. Рыбоводы сцеживают икру нескольких самок и смешивают ее с молокой самцов.
Потомство обязательно будет здоровое: рыбы едят только натуральный корм, никакой химии.
Оценить вкусовые качества российской форели можно на территории завода. Здесь есть магазин и кафе.
«Икра нежная, сочная. В ней много витаминов, она очень полезна детям и пожилым», – говорит постоянная посетительница магазина Тамара Станковская из Сочи.
В год форелеводческий завод выпускает около 20 тонн икры и 800 тонн рыбы. Здесь планируют и дальше наращивать производство.
Читайте нас в Telegram.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Экономика
