В Роскачестве назвали признаки вкусных и полезных яиц. Эксперты рассказали, от чего зависит их цвет, как их правильно хранить, что означает маркировка. По словам специалистов, в процессе выбора этого продукта достаточно много нюансов.
В первую очередь при выборе яиц покупателям рекомендуют обращать внимание на срок изготовления. Он в обязательном порядке должен быть указан на упаковке: чем свежее яйцо, тем оно лучше.
Что касается места хранения яиц, то оно должно быть сухим, чистым и без посторонних запахов. Это связано с тем, что яйца, как губка, впитывают в себя нежелательные ароматы. То же самое относится и к упаковке: никакой плесени и пятен на ней быть не должно.
По действующим российским стандартам на каждом яйце, произведенном на птицефабрике, должна быть маркировка. Она, как правило, состоит из букв и цифр. Буква «Д» обозначает, что яйца диетические и не хранятся при отрицательной температуре, а реализуются в течение семи дней. Буква «С» обозначает, что перед покупателем яйца столовые. Они реализуются в течение 25 дней с момента выработки.
На полках магазинов встречаются яйца «с йодом», «деревенские», «с витамином А и каротиноидами», «фитнес-яйца», «витаминные» с повышенным содержанием жирных кислот. Их получают, добавляя в корм несушек соответствующие ингредиенты.
По словам экспертов, не стоит обращать внимание на цвет яиц: состав у белых и коричневых идентичный, пищевые свойства не отличаются. В организации также добавили, что научных доказательств тому, что крупные яйца вкуснее мелких, нет.
Кроме того, Роскачество рекомендовало перед употреблением продукции мыть яйца с мылом под теплой проточной водой, напомнив, что на яичной скорлупе может жить возбудитель тяжелого инфекционного заболевания - сальмонеллеза.
Ранее сообщалось, что Росстандарт предложил запретить антибиотики в молочных продуктах.
Читайте также:
