Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать натуральный майонез. У качественного продукта простой состав и небольшой срок хранения. Главные ингредиенты соуса: растительное масло, яичный желток или порошок – не менее 40%. Добавки только натуральные: вода, сливки, эфирное масло горчицы, лимонный сок. У свежего майонеза белый или желтоватый цвет, нежный вкус и нерезкий запах. Свидетельство качества заправки однородная сметанообразная консистенция. Срок годности выше полугода «говорит» о наличии антиокислителей и консервантов. Хранить майонез нужно в темном месте при температуре от 0 до +18С°.
Майонез – холодный соус. Появился во французской кухне в XVIII веке. Средний европеец съедает 2-2,5 кг майонеза в год, россиянин – 5 кг. Домашний майонез – полезный продукт. Он помогает организму лучше усваивать пищу. Для приготовления соуса подойдет любое растительное масло, но лучше оливковое. Чем больше в домашнем соусе яичных желтков, тем он вкуснее. Домашний майонез можно использовать как основу для косметических масок для лица. Магазинный майонез, как правило, отличается по составу и вкусу. Производители майонеза часто используют самые дешевые ингредиенты и консерванты.
Как выбрать качественный майонез, телеканалу «МИР 24» рассказала маркетолог Ирина Спиридонова.
Подробнее в сюжете: Гости эфира
