Японские ученые провели исследование и выяснили, что регулярное употребление в пищу грибов снижает риск возникновения рака простаты, особенно в пожилом возрасте. О работе специалистов из Университета Тохоку сказано в статье, опубликованной в издании International Journal of Cancer.
Как отмечается, в исследовании приняли участие японцы в возрасте от 40 до 79 лет, проживающие в префектурах Мияги и Осака. ученые наблюдали за ними с 1990-го по 2008 год. Мужчин просили регулярно заполнять анкету, где содержались вопросы о рационе питания, в том числе о наличии грибов в нем, а также о физической активности, вредных привычках и хронических болезнях.
В результате анализ данных показал, что регулярное употребление грибов приводит к существенному снижению рисков появления рака простаты. Причем это происходит независимо от того, какой количество фруктов, овощей, мяса или молочных продуктов съедал испытуемый.
Из общего числа участников раком простаты заболели лишь 3,3%. При этом те, кто употреблял грибы один или два раза в неделю, имели на 8% меньший риск развития онкологии, чем те, кто ел грибы не так часто.
«Грибы – отличный источник витаминов, минералов и антиоксидантов, особенно L-эрготионеина. Именно это вещество смягчает окислительный стресс и клеточный дисбаланс, который возникает в результате неправильного питания и нездорового образа жизни, а также воздействия токсинов из окружающей среды, которые могут привести к воспалению», – указал доцент кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Университета Тохоку Шу Чжан.
Ученые подчеркивают, что даже небольшое увеличение доли грибов в рационе принесет ощутимую пользу для здоровья человека в будущем.
Ранее специалисты рассказали, что при включении в ежедневный рацион питания около 150 граммов грибов у человека улучшается работа сердечно-сосудистой и нервной системы.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Научные открытия
