В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать качественные рыбные консервы. В первую очередь нужно обращать внимание на упаковку и маркировку продукта. Жестяные или стеклянные банки должны быть герметичными, без подтеков и ржавчины. Эксперты говорят, что покупать рыбные консервы в поврежденной упаковке нельзя. Крышка или дно банки должны быть промаркированы индексом рыбной промышленности. Обязательно должны быть указаны: дата изготовления, ассортиментный знак и номер смены. Знаки маркировки должны быть выдавлены изнутри или нанесены специальной краской. Хранить консервы лучше в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 15-20°C. Вскрытая жестяная банка не предназначена для хранения консервов в холодильнике. Самые полезные для здоровья консервы из рыбы в собственном соку. В составе «правильных» консервов только рыба, соль и специи.
В России выпускается около 50 видов натуральных рыбных консервов. Консервированная рыба – источник белка, микроэлементов и омега-3 жирных кислот. Натуральные консервы из рыбы бывают трех видов: в желе, бульоне и собственном соку. Более жирная и сочная рыба – в консервах с осенней датой изготовления. Консервы, изготовленные из лососевых во время нереста, лучше не брать. Самые дешевые рыбные консервы – килька в томате. Самые популярные – сайра. Перед покупкой банку лучше встряхнуть: чем больше плеска, тем меньше ней рыбы. Маркировка С20 на банке консервов означает: внутри некондиционная рыба. Консервы могут храниться годами, но спустя год с момента изготовления менее полезны. «Космические» консервы из рыбы – только в желе: они не разбрызгиваются и не разлетаются. Как выбирать рыбные консервы, телеканалу «МИР 24» рассказал маркетолог Роман Харланов.
Подробнее в сюжете: Гости эфира
