Американская сеть ресторанов быстрого питания собирается добавить в меню наггетсы из искусственного мяса. Пока это будет в рамках эксперимента, сообщает Bloomberg.
Проверка реакции посетителей на растительные наггетсы будет проводиться в двух американских городах – Шарлотт и Нэшвилл – с 3 февраля. Вегетарианцы смогут насладиться «курочкой», не идя в разрез со своими убеждениями, в 70 ресторанах.
Летом прошлого года сеть фастфудов из США уже проводила аналогичный эксперимент в Атланте. Тогда весь запас искусственной мясной продукции был раскуплен за пять часов.
Производитель вегетарианских наггетсов, компания Beyond Meat, с тех пор доработала свою продукцию. Глава компании Итан Браун утверждает, что искусственное мясо, обвалянное в панировке, также не содержащей растительных веществ, не отличить по виду и запаху (благодаря ароматизатору) от настоящих наггетсов.
Однако не все вегетарианцы обрадовались такой инициативе. Приверженцы строгого запрета на употребление продуктов животного происхождения обращают внимание на то, что обжариваться экспериментальные наггетсы будут в том же масле, что и обычные. Следовательно, на них все же попадут вещества животного происхождения.
В сентябре 2019 года телеканал «МИР 24» рассказывал про эксперимент другой крупной сети фастфудов, которая тоже добавила в меню бургеры с котлетами из искусственного мяса. Аналогичные исследования рынка проводили и другие компании в сфере быстрого питания.
В конце прошлого года сообщалось, что российские ученые изобрели способ выращивания рыбного мяса, используя для этого частички мальков. На днях ученые из Казани сообщили о разработках в области выращивания искусственной конины.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Мир науки
