Любое мясо и рыбу следует тщательно готовить, поскольку в нем могут быть опасные личинки и нанести вред для здоровья. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik врач высшей категории, кандидат биологических наук Елена Чернышева.
По ее словам, следует забыть про мясо с кровью.
«Забудьте про отбивную с кровью – мясо ни в коем случае нельзя есть без достаточной температурной обработки. Средняя прожарка тоже небезопасна – вы не знаете, какое мясо пустили в расход. Особенно опасно мясо диких животных», – сказала Чернышева.
Он отметила, что если мясо покупается на дороге или у знакомых, следует продукт варить долго и небольшими кусками.
«Достаточная температурная обработка для мяса – варить не меньше полутора часов. Непроваренное мясо ведет к тому, что в организме человека развиваются гельминты», – подчеркнула врач.
По ее словам, при недостаточной температурной обработке рыба также может быть небезопасна для организма, даже если до этого она была заморожена.
«При недостаточной проморозке рыбы там сохраняются личинки, а потом возможен гельминтоз», – заметила Чернышева.
Напомним, ранее диетолог предупредила об опасности мяса. Врач порекомендовала не превышать нормы потребления красного и переработанного мяса – 70 граммов в день и 500 граммов в неделю.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Медицина и психология
