Сегодня – предпоследний день Масленичной недели. Самое главное блюдо – блины. В Нижегородской области, в деревне староверов Керженец, их пекут по старинному русскому рецепту – в печи, передает телеканал «МИР 24».
«На уголечки блины. И ждем, чтобы пошел дымок. Как сверху пойдет дымок, значит, можно вынимать и перевертывать», – говорит хозяйка.
Тесто для блинов готовят накануне на опаре, то есть с применением дрожжей. Еще один ингредиент – простокваша. В печь ставят на несколько минут, причем сразу две сковородки. Их поверхности смазывают ломтиком картофеля, смоченным в масле.
Завтра у православных – Прощеное воскресенье. В этот день верующие просят друг у друга прощение – за вольно или невольно нанесенные обиды. С понедельника начинается Великий пост – самый длинный и строгий.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Масленица
