В Ягодном Союзе назвали признаки качественной и вкусной клубники. ЭКСКЛЮЗИВ

Качественную клубнику можно купить только в небольшой упаковке. Максимум в ней может быть 0,5 кг ягод. В такую тару уважающие себя хозяйства собирают садовую землянику сразу. Другие признаки качественной ягоды телеканалу «МИР 24» назвала генеральный директор Ягодного Союза Ирина Козий.

«Посмотрите внимательно на чашелистик – зеленые листочки, которые обрамляют обратный кончик ягоды: они не должны быть сухими, должны быть зелеными, свежими. Именно эта часть ягоды увядает в первую очередь и является хорошим показателем того, какой свежести ягоду вы покупаете. Если она привезена издалека, готовилась к длительной транспортировке, скорее всего, ее собирали не в самом спелом виде. Такая ягода будет иметь меньший аромат, чем аналогичная, полностью созревшая, собранная в состоянии полной спелости. Если ягода пахнет ягодой, то она самая сладкая, качественная и свежая, в ней будет самое высокое содержание полезных веществ», – подчеркнула Ирина Козий.

Цвет земляники, рассказала эксперт, не является признаком спелости, системы питания или еще каких-то особенностей. По ее словам, это всего лишь показатель сорта. В Европе предпочитают ягоду светлого цвета, в России любят насыщенную красную, бордовую клубнику, то есть темные сорта. Плохим признаком является неравномерный цвет. «Это показатель того, что ягода не до конца созрела, дозревала в процессе или испортилась», – отметила гендиректор Ягодного Союза.

Она посоветовала не покупать влажные ягоды – в такой среде в них могут развиваться микробы, такая земляника уже может быть испорченной. На качественных ягодах не должно быть вмятин, трещин и других повреждений.