Ученые из Университета ИТМО (Санкт-Петербург) разрабатывают полезное для здоровья пиво. По задумке авторов, этот напиток должен помогать пищеварению и бороться с патогенными микробами в кишечнике, как кефир, сообщают «Невские новости».
Главным компонентом «пива» выбрали тропические дрожжи. Известно, что их открыл французский микробиолог Анри Булар в начале 1920-х годов во время поездки по Индокитаю. Местные жители рассказали ему, что дрожжи помогают больным холерой. Ученый заключил, что они работают как пробиотик.
Долгое время дрожжи считались средством от диареи. Авторы нового исследования предположили, что раз они могут производить спирт и углекислоту, то на их основе можно приготовить хмельной напиток. Правда, градус у него будет меньше, чем у обычного пива, а в «букете» появятся тропические нотки.
Ученые не уверены, что дрожжи сохранят полезные свойства в процессе приготовления. Но если эксперимент удастся, люди получат полезный и, что также важно, недорогой напиток.
Правда, психиатр-нарколог Александр Ковтун предположил, что такая новинка заинтересует только взыскательных гурманов. Люди, зависимые от алкоголя, вряд ли обратят на нее внимание, а молодежь предпочитает пробовать классическое пиво или вино, приводит слова эксперта НСН.
Ранее сообщалось, что в Великобритании построили иглу-отель из замороженного пива. Ледяной напиток предлагали попробовать на месте.
Читайте также:
