Как реанимировать подвядшую зелень?

Если вы купили на рынке большой пучок зелени и не успели его использовать до того, как он начал вянуть, тогда пора реанимировать продукт. Как это сделать, сайту aif.ru рассказала Алена Андреасян, cооснователь и концепт-шеф кафе деликатной кухни «Без Рецепта».

Сразу обращаем ваше внимание на тот факт, что спасать нужно зелень в том случае, если она не успела подгнить или пожелтеть. Если на растениях уже проявились эти дефекты, тогда смело выбрасывайте продукт, в пищу его употреблять уже нельзя.

Если речь идет о слегка подвядшей зелени, тогда для начала тщательно перебираем пучок, чтобы удалить пожелтевшие стебли. Затем кладем зелень в холодную воду, буквально на несколько минут. После этого нужно высушить зелень на бумажном полотенце.

Хранить такую зелень нужно в холодильнике, завернув во влажное вафельное полотенце, либо просто поставить стебли в стакан с водой.

Ранее мы рассказывали, жители Алматы начали выращивать укроп и петрушку на балконах. А в одном из парков активисты учат начинающих растениеводов правильно ухаживать за урожаем.