Если вы обнаружили, что хлеб потерял свою мягкость, не спешите его выбрасывать. Засохшие хлебобулочные изделия можно не только реанимировать, но и использовать в приготовлении блюд, об этом сообщает сайт aif.ru.
Попробовать вернуть мягкость хлебу можно общеизвестным способом: сбрызните изделие водой и разогрейте в духовке или микроволновке. К слову, чтобы хлеб не терял свою изначальную мягкость, некоторые шеф-повара рекомендуют хранить его в морозильной камере. Перед употреблением хлебобулочное изделие нужно будет оставить в духовке на минут десять, при температуре 140 градусов.
Если хлеб зачерствел сильно, можно использовать его для приготовления соусов. Например, если добавить кусочек ржаного в бефстроганов, соус станет более густым и приобретет кисловатый привкус.
Корочка ржаного хлеба способна превратить свежее молоко в кислое, из которого можно сделать творог или йогурт. Еще черствый хлеб используют для приготовления кваса. Из засохшей сдобы можно сделать знакомое всем пирожное «Картошка».
Засохший хлеб легко превратить в крутоны. Для этого его нужно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, добавить травы и слегка запечь. Если продукт слишком долго лежал и очень высох, можно сделать из него панировочную крошку, которая пригодится для жарки котлет или куриного филе.
Если хлеб только начал сохнуть – сделайте из него тосты. Обжарьте в кляре из взбитого яйца. Поверх можно выложить авокадо, маслины или помидоры.
Ранее эксперты рассказали, как правильно хранить продукты в холодильнике, чтобы они дольше не портились. Некоторые продукты можно хранить в отделениях на дверце: это сливочное масло, яйца, соусы, а также напитки (молоко и соки). Изделия со значительным сроком годности рекомендуется размещать на верхних полках. Это касается, к примеру, сыров и йогуртов. Скоропортящиеся мясо, рыбу, курицу и морепродукты нужно класть вниз.
Читайте также:
