Криковские подвалы: где хранятся сокровища виноделов?

В молдавском городе Криково расположились самые длинные в мире винодельческие подвалы. Здесь в темных подземных лабиринтах в дубовых бочках хранятся настоящие сокровища виноделов. Какой самый старый и ценный экземпляр в коллекции? Почему в Молдове шампанское называют «вин спумант»? И как тихое вино становится игристым?

«Важно держать бутылку под наклоном 45 градусов и открывать ее аккуратно и медленно, чтобы не было никакого звука. Обращайте всегда внимание на пузырьки. Они должны быть мелкими и цепочкой подниматься вверх», – рассказывает гид Вадим Мынзату.

В этом выпуске программы «Сделано в Евразии» отправляемся в настоящий подземный город, чтобы узнать, что такое ремюаж, и разгадать секрет тонкого, насыщенного и изысканного букета классического игристого вина.