Российские ученые нашли средство для восполнения дефицита витамина А

Российские ученые смогли получить биомассу из микроводорослей Хлорелла, которая обладает высоким содержанием пигментов-каротиноидов. Ее можно применять для борьбы с дефицитом витамина А, сообщает агентство РИА «Новости».

«Полученная биомасса с высоким содержанием каротиноидов может применяться в различных отраслях пищевой и фармацевтической промышленности в качестве биодобавки в составе рецептур продуктов питания для снижения дефицита витамина А у детей и взрослых», – отметила глава Высшей школы биотехнологий и пищевых производств Института биомедицинских систем и биотехнологий СПбПУ Юлия Базарнова.

Ученые подбирали варианты условий выращивания, изменяя состав питательной среды, а также условия освещения и методы концентрирования и обезвоживания биомассы. В результате специалисты нашли лучшие условия для стимулирования выработки каротиноидов.

В Министерстве образования и науки указали, что разработка является актуальной, так как на фоне ухудшения экологии растет необходимость дополнительного обогащения человеческого рациона. Каратиноиды имеют особый приоритет в этом отношении, так как выполняют роль антиоксидантов, не образуясь в организме человека и проникая в него исключительно с пищей.

В будущем ученые намерены создать новые микрокапсулы с каротиноидами, в которых ядро будут составлять экстракты Хлореллы, а оболочку – специальный биоразлагаемый материал.

Ранее диетолог Елена Соломатина предупредила о потенциальном вреде некоторых продуктов, которые считаются полезными.