Редактирование растений: в России создадут синий ячмень с антиоксидантами

В России создадут синий ячмень с антиоксидантами. Также в стране ведутся работы по изменению диетической ценности свеклы, кукурузы и арбуза, сообщают «Известия» со ссылкой на директора ФИЦ Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Вавилова Елену Хлесткину.
По ее словам, внимание ученых также будет уделено зернобобовым культурам. А вот «синего арбуза в форме груши» ждать россиянам не стоит, заметила специалист. Что касается синего ячменя, то в нем будет столько же полезных веществ, как и в чернике. Отсюда такой цвет.

Ранее сообщалось, что в США начали продавать «бессмертные» яблоки, не подверженные естественному разложению. Они могут храниться в холодильнике 10-12 месяцев. Фрукты обладают кисло-сладким вкусом, стоимость – $4,5 за килограмм. Их вывели ученые из Вашингтонского университета путем перекрестного опыления двух сортов: Honeycrisp и Enterprise.