Молочные реки: фермер из Кыргызстана начал разводить племенных европейских коров

Фермер из Кыргызстана начал разводить племенных европейских коров, заменив поголовье из местных буренок. Надои теперь больше в два раза, сегодня он – единственный в стране, кто не столкнулся с проблемой дефицита молока, передает корреспондент «МИР 24» Александра Мучкина.

Фермер Азамат Мааданбеков уверен: прежде чем покупать стадо, надо хорошо разобраться в математике. Местные буренки доступны: продаются на скотном рынке и относительно недорогие. Но после отела дают около 12 литров молока в день. То ли дело зарубежные красавицы – больше 20 литров. Правда, они дороже на тысячу долларов, а еще нужно оформить документы и проезд из Европы.

«Даже две коровы, если мы приобретаем за 260 тысяч сомов, делают неоправданную отдачу – 146 тысяч литров молока. И тут еще расходы в два раза больше. Тут одна корова стоит 224 тысячи сомов, меньше расходов, она себя оправдывает, дает и даже остается прибыль, от 305 тысяч сомов», – рассказал фермер.

В загонах Азамата сначала были коровы канадских, а теперь французских кровей. Буренки пароды Монбильярд в день дают от 25 до 30 литров. Это у них «прописано» в генетическом коде. У коров местных пород он давно разрушен. За правильным размножением животных в бывших странах Советского Союза следить перестали, когда распались все животноводческие кооперативы.

Но кроме генетики не менее важен и рацион. Программу питания составляют в зависимости от количества молока, которое получают от коровы. Комбикорма дают в одинаковом объеме круглый год. Если исчезает хотя бы один из компонентов, теряется до 15 дней качественной дойки.

«Корова может быть хорошей племенной, с генетическим кодом «дай молоко». Но они свой организм съедают, свои элементы внутренние отдают с молоком. И это все надо восполнять, компенсировать правильно», – отметил фермер.

Несколько лет назад Азамат решил сам перерабатывать молоко. Построил рядом с фермой производственный цех, и сейчас самые крупные супермаркеты столицы сами просят его поставить продукцию.

Тут производят айран, он похож на греческий йогурт, каймак – что-то среднее между сметаной и сливочным маслом – и сузьмо – слегка подсоленный, кисломолочный продукт. Из него готовят очень вкусные соусы к мясу.

На предприятии в сутки перерабатывают около 300 тонн молока. За количеством не гонятся, на первом месте – исключительно качество. Поэтому молоко других фермеров тут никогда не покупают, все делают принципиально из своего.

Летом тут ждут приезда еще пары десятков голов нетелей. В стаде будет 50 буренок, а значит, здесь будут получать более тонны молока в сутки.