on air preview
Прямой эфир
weather icon+28
Москваyandex weather icon
currencyUSD

78.84

currencyCNY

10.99

ЭКОНОМИКА

Сушеное мясо родом из Дагестана: почему именно в горах получаются вкусные мясные деликатесы?

14/02/2022 — 10:39
Сушеное мясо родом из Дагестана
Сушеное мясо родом из Дагестана
Сушеное мясо родом из Дагестана
Сушеное мясо родом из Дагестана
Сушеное мясо родом из Дагестана
Сушеное мясо родом из Дагестана

Почему дагестанцы говорят, что у них мясо растет на деревьях? Что такое кондиционное сушеное мясо и почему за ним нужно ехать в горы?

«Когда мясо твердеет или цвет меняет, немного белым становится жир, тогда оно уже готово к отправке. От заказчика тоже зависит. Кто-то любит чересчур сухое, кто-то любит, чтобы было помягче», – говорит житель селения Ансалта Джаватхан Джаватханов.

Как горцы маркируют домашнюю колбасу? В какой момент продукт перевешивают с солнечной на теневую сторону? Какие специи используют для приготовления, и куда экспортируется эта продукция, смотрите в программе «Сделано в Евразии».

Поделиться:
Что такое крестецкая вышивка и в чем ее уникальность?

Что такое крестецкая вышивка и в чем ее уникальность?

Мюсли-батончики, сладкий суджук и виноградный сок с глиной: как делают сухофрукты в Армении?

Мюсли-батончики, вкусный суджук и виноградный сок с глиной: как делают сладости из сухофруктов в Армении?

От кабеля до полимерных труб: что производят в крупнейшем на Южном Кавказе Сумгаитском технопарке?

От кабеля до полимерных труб: что производят в крупнейшем на Южном Кавказе Сумгаитском технопарке?

Серый имидж города: кто и как обрабатывает гранит в Санкт-Петербурге?

Серый имидж города: кто и как обрабатывает гранит в Санкт-Петербурге?