Неделя перед великим постом – время, когда без зазрения совести можно объедаться, ведь наступает Масленица. Как приготовить менее калорийные блины, выяснил портал aif.ru.
Максимально полезные блины можно приготовить, если убрать из ингредиентов яичный желток. Основной жир и холестерин содержатся именно в нем. Белки же делают тесто воздушным. Вводите их в тесто в самом конце.
Кроме пшеничной муки, добавляйте и другую. Это может быть ржаная, гречневая или миндальная. Соотношение – 50 на 50. Блины можно сделать на бобовой или кокосовой муке.
Молоко или кефир стоит заменить на газированную воду. Это уменьшит калорийность блюда и даст тесту дополнительное разрыхление.
Ранее «МИР 24» вычислил индекс блина, чтобы выяснить, во сколько жителям стран СНГ и Грузии обойдется порция лакомства. Самые дорогие блины готовят в Армении, а самые дешевые – в Таджикистане.