Ученые выявили более тысячи съедобных растений, способных стать источниками витамина В. Ранее их потенциал оставался невостребованным, сообщает Nature Plants.
Витамины группы В (класс витаминов, включающий тиамин, рибофлавин, ниацин и биотин) крайне важны для поддержания здоровья. Они помогают расщеплять и высвобождать энергию из пищи, поддерживают здоровую нервную систему.
Однако многие люди страдают от хронического недостатка этого витамина. Авторы нового исследования проанализировали около 300 растений, которые часто употребляются в пищу, и обнаружили, что их родственные виды содержат даже больше полезных веществ.
В растениях выявили витамины В1, В2, В3, В5 и В9. Интересно, что 63 растения находятся под угрозой исчезновения в своей естественной среде обитания.
Многие из этих видов встречаются в таких регионах, как Юго-Восточная Азия и Африка к югу от Сахары – так называемых «горячих точках» голода. Эти растения особенно важно сохранить, подчеркнули ученые.
Витамин В можно получать с такими продуктами, как говядина, мясные субпродукты, птица и морепродукты, а также молочные продукты, яйца и бобовые. По словам авторов научной работы, выявление растений с богатым содержанием витамина позволит разработать хорошую альтернативу мясному рациону.
Среди растений, указанных в исследовании, встречаются, в частности, травы рода Digitaria, эфиопский овес (Avena abyssinica) и баобабы (Adansonia). Ученые отметили, что некоторые из них способны помочь разрешить продовольственный кризис, поскольку хорошо растут в сухих и жарких условиях.
Ранее сообщалось, что ученые нашли необычное вымершее растение. Оно сохранилось в янтаре.
Читайте также:
- Растение-паразит оказалось источником полезных веществ
- У растений выявили гены стресса
- Британские медики предупредили об опасности дефицита витамина В12 для зрения и памяти
- Эндокринолог рассказала, какие нужно принимать витамины для укрепления нервов
- Диетолог перечислила три главных витамина, необходимых весной
