Японцы изобрели палочки, регулирующие уровень соли в еде

Сотрудники японского Университета Мэйдзи разработали устройство, которое способно уменьшить количество в еде соли, не жертвуя при этом вкусом, пишет газета The Guardian.

По словам специалистов, речь идет палочках, которые искусственно создают соленый вкус. Это происходит за счет технологии, которая включает в себя электрическую стимуляцию и микрокомпьютер, вшитый в браслет, надевающийся на запястье. Передаваемый на палочки разряд электричества не оказывает вредного влияния на организм в целом, но усиливает во рту вкус соли и улучшает вкус блюд.

Недавно были проведены клинические испытания, которые показали, что благодаря устройству пища воспринимается более соленой примерно в полтора раза. Участники эксперимента, которым давали суп мисо без натрия хлора, признались в том, что еда была чуть более насыщенней и вкуснее, чем обычно.

Инженеры намерены доработать свое изобретение и уже в 2023 году сделать его доступным для всех жителей Страны восходящего солнца.

Напомним, в конце прошлого года японские ученые создали телеэкран, способный синтезировать различные пищевые вкусы.