Сотрудники японского Университета Мэйдзи разработали устройство, которое способно уменьшить количество в еде соли, не жертвуя при этом вкусом, пишет газета The Guardian.
По словам специалистов, речь идет палочках, которые искусственно создают соленый вкус. Это происходит за счет технологии, которая включает в себя электрическую стимуляцию и микрокомпьютер, вшитый в браслет, надевающийся на запястье. Передаваемый на палочки разряд электричества не оказывает вредного влияния на организм в целом, но усиливает во рту вкус соли и улучшает вкус блюд.
Недавно были проведены клинические испытания, которые показали, что благодаря устройству пища воспринимается более соленой примерно в полтора раза. Участники эксперимента, которым давали суп мисо без натрия хлора, признались в том, что еда была чуть более насыщенней и вкуснее, чем обычно.
Инженеры намерены доработать свое изобретение и уже в 2023 году сделать его доступным для всех жителей Страны восходящего солнца.
Напомним, в конце прошлого года японские ученые создали телеэкран, способный синтезировать различные пищевые вкусы.
Читайте также:
- Ученые доказали, что заменитель соли снижает риск инсульта
- Ученые выяснили, как влияет малосолевое питание на работу сердца
- Врач-невролог рассказал, чем можно заменить поваренную соль
- Гастроэнтеролог назвала безопасную дозу соли в день
- В Южной Корее создали мембрану, удаляющую 99,9% соли из морской воды
Подробнее в сюжете: Технологии
