Плюс 41 сегодня в Душанбе. Как фруктовые напитки и горячий зеленый чай помогают пережить такой зной жителям Таджикистана, узнала корреспондент «МИР 24» Карина Нарзикулова.
Вишня, яблоки, вода и сахар по вкусу – простой рецепт освежающего напитка. Такой компот хозяйка Умеда Афарди варит каждый день и даже делает заготовки на зиму. Летом в Таджикистане фрукты и ягоды в шаговой доступности, по низким ценам.
«Нет никакой нужды покупать эту вредную газировку, поэтому своим домашним я готовлю такой вкусный фруктово-ягодный компотик. Также можно готовить и лимонады. Знаете, домашний лимонад можно готовить даже из арбуза и дыни, получается очень вкусно и необычно», – рассказала Умеда Афарди.
Один из главных национальных летних ингредиентов – мята. Сушеную или свежую ее добавляют в супы, чай или лимонады на основе сахарного сиропа, воды и свежих лимонов.
«Перед тем как идти на работу или на спорт я себе готовлю такой освежающий домашний лимонад. Но на скорую руку его можно готовить и без сиропа. Просто смешаем воду, лимон, мяту и немного сахара по вкусу, а в конце можно добавить лед», – поделилась Умеда Афарди.
Горячий зеленый чай тоже в жару прекрасно утоляет жажду. В Таджикистане им начинают трапезу, им же и заканчивают.
«Он прогревает наше тело, оттого организм стремится к остыванию, поэтому выводится лишнее тепло. А рецепт этого «прохладительного» напитка простой: две ложки заварки и кипяток. В национальном чайнике чай получается вкуснее», – рассказал Вайсиддин Абдулхайр.
По популярности зеленый чай уступает только дугобу. Без этого кисломолочного напитка не обходится ни одно летнее меню. В его основе – вода и таджикский йогурт чакка, к ним добавляют соль, мяту и базилик.
«Дугоб не только утоляет жажду, но и понижает чувство голода. Рецепт моего дугоба отличается от классического, у меня есть маленькая хитрость. Вместо обычной я добавляю газированную воду. Так напиток получается вкуснее и полезнее», – рассказала повар Нилюфар Исматова.
Дугоб улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Производят напиток и в промышленных масштабах.
«Я помню, как в детстве моя бабушка всегда готовила мне дугоб, он напоминает легкий суп. Очень вкусно, особенно если добавить побольше помидоров», – рассказал покупатель Шахзод Кагаров.
Воздуха в Таджикистане раскаляется до 40 градусов. Важно пить больше воды – это поможет организму пережить летний зной.
Читайте также:
