В Москве мужчина попал в реанимацию после того, как поел арбуз. По крайней мере, такую историю рассказывает его приятель. Может ли сладкая ягода стать причиной отравления, и как выбрать безопасный и вкусный арбуз? Об этом телеканал «МИР 24» поговорил с кандидатом сельскохозяйственных наук, директором селекционно-семеноводческого хозяйства Артемом Соколовым.
Третий пункт – это хвостик. Весь интернет, СМИ говорят, что хвостик должен быть сухой. Ни в коем случае! Хвостик становится сухой в момент транспортировки. Если вы видите на прилавке зеленый хвостик, а такое тоже иногда бывает, знайте, что он и должен быть зеленым. Когда идет сбор урожая, он срывается с ботвы и он зеленый. Если вы находите арбуз с зеленым хвостиком и желтым земляным пятном, вы без раздумья покупайте этот арбуз. Это самый свежий, самый сладкий арбуз, который будет в этот момент. Хвостик должен быть зеленым. Я говорю, он становится сухим. И зачастую продавцы сами в интернет эти фотографии выкладывают, чтобы все-таки продавать этот сухой хвостик. Зачастую они являются сухими.
Четвертый показатель – звук. Звук, как мы сказали, умеренно звонкий. Если арбуз через чур звенит, отыгрывает сразу, значит, этот арбуз еще зеленый, он не успел созреть. Если в арбузе глухой звук, он проваливается, поглощает звук – значит, арбуз уже умер. Он мертвый, то есть он перезрел. И нужно найти золотую середину, то есть умеренно звонкий звук. Который бы соответствовал полному созреванию.
- А от веса как-то зависит качество? Есть стереотип, что арбуз какого-то определенного веса, в районе десяти килограмм, самый спелый.
Артем Соколов: Ни в коем случае. Сейчас очень много сортов и гибридов. Есть огромные арбузы для большой дружной семьи, которые растут и свыше 15 и 20 кг. А есть арбузы порционные, которые растут пять-семь-восемь кг. Так вот, мой совет: не покупайте крупные арбузы, не надо. Если вы ошиблись в выборе, но купили арбуз на 15 кг, вы эти 15 кг понесете на мусорку. Купите лучше три арбуза по пять кг, тогда у вас вероятность больше взять вкусный и сладкий арбуз. К тому же, в крупных арбузах толще кора. Соответственно, придется выносить больше корок. И вы будете переплачивать просто так. В более компактных, маленьких, порционных арбузах кора тоньше. Соответственно, вам больше достанется мякоти, которую можно поесть.