Эксперт рассказал, когда лучше покупать букет к 1 сентября

– Как правило, выбор праздничного букета откладывается на самый последний момент. В лучшем случае, его покупают накануне, в худшем – уже утром 1 сентября. Насколько такой подход правилен с точки зрения экономии?

Иван Утенков: Все праздничные поставки уже пришли. Как правило, до 28 августа весь цветок уже на территории России, и происходит последнее повышение цен в зависимости от той или иной цветочной сети. Поэтому ценовая политика что 31 августа, что 1 сентября будет идентична. Если вы просто не хотите стоять в очередях, то, конечно, лучше это сделать заранее. Плюс с утра 1 сентября качество букетов, которые остались на витрине, будет значительно хуже, ведь все равно они готовятся заранее.

– Когда лучше все-таки покупать? Чтобы букет был и свежий, и бюджетный?

Иван Утенков: Я рекомендую делать это вечером 31-го числа. Но, к сожалению, если сегодня смотреть на реалии температурного режима, и учитывая, что букет у вас простоит дома, то, конечно, его качество будет лучше в цветочном магазине. Поэтому, если качество цветов вам актуально, то покупайте с утра 1-го числа. Если этот вопрос вторичен, то вечером 31-го числа – самое лучшее время.

– А как правильно хранить заранее купленный букет, чтобы он к утру 1 сентября был свежий и не завял?

Иван Утенков: Здесь вам в помощь биодобавка, как правило, в магазинах она присутствует, называется «Кризал». Точнее сказать, так называется компания, которая ее производит. Это специальные пакетики, поэтому храните букеты в воде с добавлением этой подпитки. Она стоит недорого, около 20-25 рублей за пятиграммовый пакетик.

Я сторонник того, чтобы выбирать более сетевые форматы. Там, где репутационные риски превыше заработка. Потому что я знаю четко, что в этом году цветочные сети на 1 сентября цены не поднимали. За частный сектор и более мелких игроков я сказать не могу. Поэтому выбирайте сетевые форматы, там лучше сервис, и качество цветов более высокое.

– Тем не менее, насколько сильно можно сэкономить, если, например, купить у бабушек у метро?

Иван Утенков: То, что продают бабушки, дай бог им здоровья... Я никогда не был противником их торговли, хоть это и незаконно, а я являюсь уполномоченным по торговле города Москвы, тем не менее, их цветы не предназначены для того, чтобы температурный режим был в спаде. И они выращены исключительно для того, чтобы оставаться на грядках. Они быстро чернеют, и вазостойкость этих цветов, как правило, два-три дня. Если вы все-таки покупаете цветы с надеждой, что они простоят хотя бы неделю, то, конечно, нужно это делать в специализированных магазинах. А так, если это не актуально, берите у бабушек, помогайте им, дай бог им здоровья.

– Некоторые все-таки уверены, что лучше и дешевле заказать онлайн в интернет-магазине. Так ли это?

Иван Утенков: Вот здесь абсолютно не согласен. Есть четкая статистика относительно среднего чека. И, если мы говорим относительно офлайн и онлайн, то в онлайне средний чек, особенно на праздники, относительно офлайна увеличивается на 30-40%. Объясню, с чем это связано. В пиковые загрузочные дни, такие как праздники, не хватает курьеров. И службы, которые оказывают аутсорсинговую услугу для цветочных магазинов, поднимают цены. Естественно, любой цветочный интернет-магазин эту цену закладывает в букет. По большому счету, если вы хотите точных цифр, букет, который в офлайн магазине, на улицах Москвы будет стоить, к примеру, две – две с половиной тысячи рублей, то в интернет-магазине от четырех тысяч будет начинаться. Поэтому, если мы говорим про онлайн, то это всегда дороже, всегда.

– Стоимость любого букета, как правило, определяется его составом. Есть и дорогие, и дешевые. Какой вариант бюджетный?

Иван Утенков: Всю жизнь это, конечно, была хризантема. На сегодняшний день ценовая политика на хризантему – от 99 рублей по Москве. Мы его называем «социальный цветок». А также герберы и лилии.

Если вы хотите купить в этом году гладиолусы как первосентябрьский эталонный знак, то у вас не получится. Крайне дорогими были они на голландских аукционах, и на территорию России зашло очень маленькое количество. И будут они стоить абсолютно не по-детски. Поэтому бюджетный вариант – это хризантема, это сантинии, это гербера.

– Я правильно понимаю, что для бюджетного варианта лучше выбирать сезонные цветы?

Иван Утенков: Учитывая, что в продаже круглогодичные цветы, понятия сезонности нет. Сезон в России прошел. И российский производитель сейчас может похвастаться срезом исключительно розы. Все, что идет из-за границ, как правило, с голландских аукционов и из Латинской Америки, идет круглый год, здесь понятия сезонности нет. Поэтому хризантемы – это все, что идет круглогодично. Роза так же. Если будете приобретать российскую розу, сможете немножко сэкономить.

– А астры, например?

Иван Утенков: Астры – это дорогой сегмент. К сожалению, астры торгуются в том же эквиваленте, где гортензии и пионы. Это уже давно. Когда сезон проходит относительно тех астр, которые растут у нас с вами на дачах, то в бой идут голландские астры, а они крайне дорогие.

– А насколько цена зависит от страны происхождения? Всегда ли импортные дороже своих тепличных?

Иван Утенков: Не всегда. Конечно, если мы говорим о логистике из Латинской Америки, то три четвертых себестоимости составляет логистика. Если мы говорим про страны Европы, а в основном это консолидировано идет из Голландии, то половина стоимости цветка – это логистика.

Но надо понимать, что российский производитель всегда с точки зрения ценообразования отталкивается от своих зарубежных партнеров. И если вдруг происходит скачок валюты, если вдруг какие-то проблемы на границе и зарубежные цветы подорожали, то наш производитель всегда закладывает эту дельту, чтобы заработать. Здесь производители Российской Федерации играют четко. Поэтому не продешевят, поверьте мне. Все отыграют.

– Насколько влияет на стоимость упаковка? Как недорого, но достойно оформить?

Иван Утенков: Я так скажу. В идеале, если вы покупаете цветы сами, а не готовую вариацию, ведь в готовый букет, как правило, уже включена услуга за то, что он готовый, – это экономия вашего времени. Это факт, это правда. Поэтому, если обладаете временем и желаете сэкономить на покупке, покупайте отдельно цветы и услугу по сборке цветов, где вы уже будете регламентировано назначать упаковку и ее стоимость. Когда вы покапаете готовое предложение, туда уже включили все, что могли. Просто имейте это в виду. Но там вы платите за то, чтобы не ждать. Конечно, в пиковые моменты, в праздники ожидать собственный букет, учитывая наплыв покупателей, можно до часа.

– Последний вопрос. У какого букета на 1 сентября есть все шансы на то, чтобы стать лучшим в классе?

Иван Утенков: Здесь, наверное, вопрос кошелька и материальных возможностей. Я вам скажу, какой, скорее всего, будет топ-1 по продажам. Это пять гербер с салалом. Это классика, которая в России никогда не меняется, и в 1 сентября. Потому что это достаточно бюджетно, достаточно пышно, и выглядит ярко и красиво. Вопрос, какой лучше букет? Наверное, который подарен от любви, от сердца, это самые лучшие цветы.

– И который подарен с настроением?

Иван Утенков: Однозначно.