Без алкоголя и с «правильным» оливье: врач назвала здоровое новогоднее меню

Чтобы не подорвать здоровье и не испортить фигуру из-за новогоднего застолья, необходимо свести до минимума употребление спиртного и отдать предпочтение овощам и фруктам. Такой совет дала терапевт и нутрициолог Наталья Зубарева, пишет «Лента.ру».

По словам эксперта, праздничное застолье – не повод подавать на стол жареное, копченое, жирное.

«Лучший способ приготовления – на пару, варка или запекание без масла. Конечно, без традиционных новогодних блюд не обойтись, но можно придумать здоровую альтернативу хотя бы некоторым ингредиентам и получить на выходе правильное угощение», – считает эксперт.

Зубарева посоветовала заменить в оливье колбасу вареной курицей, а майонез – легкой заправкой. Вместо копченой мясной нарезки лучше подать на стол отварной язык. Также на столе должно быть много овощей и фруктов.

Кроме того, не стоит стремиться к обилию конфет и разнообразию магазинных тортов, считает врач. Приготовить домашний торт с качественными продуктами – лучше во всех отношениях и безопаснее для фигуры.

Особенно осторожно следует отнестись к спиртному, отметила специалист.

«Бокал шампанского под бой курантов – да. Но напитки крепче и в большом количестве однозначно не стоят вашего здоровья», – подчеркнула она.

Зубарева также порекомендовала поменьше времени проводить за столом и побольше двигаться.

Ранее Роспотребнадзор перечислил новогодние блюда, которые нельзя долго хранить. В ведомстве предупредили, что салаты без заправки можно хранить в холодильнике не более 18 часов. Заправленные соусами салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц хранятся не более шести часов, из вареных овощей – не более 12 часов.