Турецкие сладости с кыргызским акцентом: как в Бишкеке производят рахат-лукум?

С грецким орехом, вишневым вкусом и даже шоколадные. Но фаворит среди ценителей – королевский рахат-лукум с нугой и фисташковой крошкой. Турецкие лакомства теперь выпускают в Кыргызстане. А для того чтобы десерт получился «тем самым», в Бишкек пригласили потомственного хранителя рецептов, кондитера Абдуллаха Усту. Мужчина занимается сладостями уже полвека – от варки до резки все делает сам. Корреспондент «МИР 24» Аида Аматбекова изучила вкусный ассортимент.

Смотрите в этом выпуске программы «Сделано в Евразии»:

• Что самое главное в приготовлении рахат-лукума?
• Благодаря каким ингредиентам легендарная джизерия получается не приторной, но в то же время насыщенной?
• Как шоколадные драже с орехами приобретают идеально круглую форму?
• И какие эксклюзивные десерты с национальным колоритом производят на фабрике?