В лесах Подмосковья в самом разгаре сезон сбора черники. Эта ягода не только вкусная, но и крайне полезная, особенно для зрения. На прилавках рынков и магазинов сейчас целые развалы черники, передает корреспондент «МИР 24» Анастасия Сорокина.
В маленькой ягодке десятки витаминов и микроэлементов. Черника по праву считается одной из самых полезных. Сезон сбора обычно начинается со второй половины июля. Но в этом году погода ускорила ее созревание.
«Черника любит места, где дождливо, где сыро, где тепло. Черника появилась раньше, потому что в мае было тепло. Были погодные условия, с дождем связанные. Влажность была повышенная», – рассказала участковый государственный инспектор по охране леса Марина Монахова.
Болотистая местность, ельники – места, в которых можно найти самые большие кусты черники. Растет ягода буквально под ногами. За полчаса можно набрать четверть банки. Любители природного витамина знают районы, где черники больше всего.
Это граница Талдомского и Дмитровского городских округов, леса в Сергиевом Посаде, деревни Еремино и Маврино – это в городском округе Щелково, Мещерская низменность, леса Егорьевского, Шатурского, Орехово-Зуевского и Лотошинского районов.
Сочные и полезные ягоды растут по всей стране – их везут в столицу из Владимирской, Тамбовской и других областей. По вкусу, крупности и сладости они не отличаются. Товарный вид из-за условий перевозки может меняться. Небольшой стаканчик обойдется в 150 рублей, а трехлитровая банка – в полторы тысячи.
Если ягода не из Подмосковья, то с момента сбора до прилавка проходят сутки. Но плоды остаются свежими за счет бережной транспортировки. Черника сохраняет все полезные свойства.
«Ягода содержит большое количество минеральных веществ – калия, магния, фосфора, меди, железа, есть витамины группы В», – рассказала врач-диетолог, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН Ольга Григорян.
Несмотря на всю пользу, больше одного стакана врачи за раз есть не рекомендуют. Черника, как и любая ягода, может вызвать аллергию. Специалисты не рекомендуют делать джемы и варенье, там слишком много сахара. Лучше чернику засушить или заморозить.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Сад и огород
