В Армении поддерживают фермеров, которые участвуют в развитии местного туризма и создают гастродворы. Один из таких открылся в селе Елпин Вайоцдзорской области. Гости смогут увидеть процесс изготовления местных сыров и попробовать их на вкус, передает корреспондент «МИР 24» Ирина Мкртчян.
Открытие первого сырного павильона – большое событие в регионе. Теперь он станет новой точкой туристического маршрута. Реализовать проект местным сыроварам помогла общественная организация.
«Цель проекта – улучшить условия жизни сельских жителей, увеличить их доходы. А также организовать стабильное развитие туризма. Мы работаем в четырех областях Армении, пять фермеров уже получили финансовую поддержку», – заявила координатор программы общественной организации Алла Казарян.
Первыми местный сыр дегустируют туроператоры. От простых видов до сортов премиум класса – с грецким орехом, выдержанных в вине или бренди.
«Туризм – мощная сила, которая как локомотив тащит за собой другие ветви экономики. Здесь важную роль играет формирование спроса на качественный сыр. Это даст импульс для повышения объемов производства сыра», – отметил председатель Федерации туризма Армении Мехак Апресян.
«У нас была собственная ферма – 80 коров, но молока не хватало, и мы стали закупать его у сельчан. Потом решили производить дорогостоящий сыр. Для его производства нужно только молоко высокого качества. Все сырье проверяем в лаборатории», – сказала главный технолог Лида Мкртчян.
Пока на сыроварне работают три десятка человек. Все местные. В планах расширить производство, создать новые рабочие места, наладить выпуск и других молочных продуктов. Творога, сметаны, мацуна и йогурта. Проект содействия фермерам продлится до 2029 года.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Туризм и отдых
