Секреты древнего ремесла: как делают традиционный тандыр в Кыргызстане?
09:58 31/08/2023Город Ош – культурная и гастрономическая столица Кыргызстана, где готовят самые вкусные в республике лепешки и самсу в тандыре. Такие глиняные печи в разных вариациях встречаются у народов Азии, Кавказа и Балканского полуострова. По мнению ученых, впервые они появились в Месопотамии почти пять тысяч лет назад. Корреспондент «МИР 24» Бекмамат Асанбеков отправился на улицу Ремесленников, чтобы узнать, как делают тандыр по традиционным технологиям.
Смотрите в программе «Сделано в Евразии»:
- Зачем мастерам овечья шерсть и где добывают глину для тандыра?
- Как формируют пузатый бочонок и сколько в среднем уходит времени на изготовление одной печи?
- Почему древним ремеслом занимаются целыми поколениями и как правильно растапливать тандыр?
Читайте также:
- Древнее ремесло: секрет производства кыргызского тандыра
- Импортозамещение по-таджикистански: какую продукцию изготавливают на многопрофильном заводе в Душанбе?
- Как в Армении воссоздают производство кирпичей по древней технологии?
- Чудо-печь: секреты таджикского тандыра
- Богачи и завидные женихи: как живут мастера-тандырщики?
Подробнее в сюжете: Сделано в Евразии