В США в широкую продажу запустили фиолетовые ГМО-помидоры. Потребителям предлагают приобрести семена нового сорта, обладающего улучшенными характеристиками.
Это первая генетически модифицированная пищевая культура, которая продается непосредственно домашним садоводам. Ранее ГМО-продукты были доступны только коммерческим производителям в США.
Гены цветка способствовали росту содержания антоцианов – соединений, которые придают чернике, ежевике и баклажанам фиолетовый цвет. Они являются антиоксидантами, обладают противовоспалительным и противораковым эффектом, нейтрализуют действие свободных радикалов.
Ученые выделили ген львиного зева, который отвечал за фиолетовый цвет, и внедрила его в бактерию. В результате помидор смог принять чужеродный генетический материал и «активировать» новый ген.
Фиолетовые помидоры содержат в пересчете на вес столько же антоцианов, сколько черника или баклажан. Мыши, которые ими питались, прожили на 30% дольше сородичей, потреблявших обычные продукты, сообщает Nature.
Ранее сообщалось, что ученые вывели более 100 сортов ГМО-тополей. Они содержат меньше лигнина и более удобны для деревообрабатывающей промышленности.
Читайте также:
