Калорийность блинов, которые становятся главным блюдом на Масленицу, можно снизить, если приготовить их из альтернативных видов муки. Об этом рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Белую пшеничную муку высшего сорта можно заменить, например, на овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь. Также хороша будет мука грубого помола – в ней сохраняется больше полезных веществ, особенно если хранится она в бумажных пакетах.
При выборе молока для блинов стоит помнить, что показатель жирности не
влияет на его полезность. Кроме того, продукты жирностью не более 2,5% лучше усваиваются организмом. Что касается сливочного масла, которое хозяйки часто добавляют в блинное тесто, здесь важно убедиться, что в нем нет растительных жиров.
содержаться сливки, закваска, молоко или молочные продукты. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов там быть не должно, пояснили в Роспотребнадзоре.
Еще один продукт, который обычно употребляют с блинами, – сгущеное молоко. Оно должно быть густым, однородным, белого цвета, с легким кремовым оттенком. Если сгущенка засахарилась, то ее срок годности либо истек, либо подходит к концу.
Ранее врач-гастроэнтеролог Ольга Евлашева рассказала, что менее калорийные блины можно получить, если для основы взять воду. Для более «здорового» теста сахар можно заменить на пюре из банана или сладкого яблока.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Масленица
