Как снизить калорийность блинов, рассказали в Роспотребнадзоре

Калорийность блинов, которые становятся главным блюдом на Масленицу, можно снизить, если приготовить их из альтернативных видов муки. Об этом рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

Белую пшеничную муку высшего сорта можно заменить, например, на овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь. Также хороша будет мука грубого помола – в ней сохраняется больше полезных веществ, особенно если хранится она в бумажных пакетах.

При выборе молока для блинов стоит помнить, что показатель жирности не
влияет на его полезность. Кроме того, продукты жирностью не более 2,5% лучше усваиваются организмом. Что касается сливочного масла, которое хозяйки часто добавляют в блинное тесто, здесь важно убедиться, что в нем нет растительных жиров.

Если к блинам хочется подать сметану, следует обратить внимание на то, какое наименование указано на упаковке. Под надписями «сметанка» и «сметания» может скрываться сметанный продукт на основе растительных жиров. В сметане же должны
содержаться сливки, закваска, молоко или молочные продукты. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов там быть не должно, пояснили в Роспотребнадзоре.

Еще один продукт, который обычно употребляют с блинами, – сгущеное молоко. Оно должно быть густым, однородным, белого цвета, с легким кремовым оттенком. Если сгущенка засахарилась, то ее срок годности либо истек, либо подходит к концу.

Ранее врач-гастроэнтеролог Ольга Евлашева рассказала, что менее калорийные блины можно получить, если для основы взять воду. Для более «здорового» теста сахар можно заменить на пюре из банана или сладкого яблока.