Проверку консервов с тунцом на ботулизм запустили в Роскачестве

Консервированный тунец начали проверять после случаев отравления продукцией с этим видом консервов в Москве. Веерное исследование запустило Роскачество.

«Исследование будет направлено, в том числе, на наличие признаков ботулизма», – сообщили в ведомстве. Там составили список популярных у россиян торговых марок консервированного тунца. Эксперты проверят, насколько продукт безопасный, качественный и полезный, достоверна ли маркировка. Не исключено, что в ходе
исследования попадется фальсифицированная продукция, как это было в рамках предыдущих исследований.

Признаки ботулизма в консервах – вздутая крышка из-за газов, производимых бактериями Clostridium perfringens. В техрегламенте установлены нормы промышленной стерильности, при соблюдении которых исключается возникновение опасных факторов, отметили в Роскачестве.
91% россиян, употребляющих консервированный тунец, покупают его в крупных торговых сетях, порядка 15% – в магазине у дома, по 11% – в интернет-магазинах и на маркетплейсах. 6% граждан покупают этот вид консервов в рыбных магазинах. Эти данные привел Центр изучения потребительского поведения Роскачества.

Ранее в Москве за медицинской помощью с симптомами ботулизма обратился 121 человек, 55 находятся в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации, сообщила заммэра столицы Анастасия Ракова. Пострадавшие заказывали через сервис доставки еды лобио от ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе») и салат с тунцом, фасолью и яблоком от ООО «Гастропорт». Продажа продукции приостановлена до окончания санитарно-эпидемиологического расследования. Возбуждено уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей.